雞蛋糕烤爐的電壓有兩種110V、220V，在確認攤車時就必須確認使用何種電壓！一但確認後就無法更改囉！

1. 雞百分米穀烘焙粉1000g (一包)
2. 雞蛋18顆
3. 鮮奶50公克
4. 大豆油沙拉油110公克

1/無麩質｜降低過敏原

無麩質是健康新趨勢，麩質為一般主要過敏原之一，用米殼粉取代麵粉是吃無麩質朋友的一大福音。乳糜瀉的患者體內缺乏消化麩質的肽酶，若是食用大小麥、裸麥與黑麥，會破壞小腸內襯，並防止身體吸收必要的營養素產生過敏反應，導致無法充分吸收養分，脹氣產生、腹瀉嘔吐及骨質酥鬆等症狀，長時間累積會導致營養不良、身體不適。

2/米殼粉健康低油

無麩質米殼粉特性是吸油率低，可以降低20-30%的油與熱量，且保水力好、易消化的特點，可以達到健康與美味的平衡。

3/健康營養好吸收

根據研究顯示，相較於麵粉，年長者較容易吸收米製品的營養，吃米容易有飽足感，可延緩餐後血糖上升的速度，米飯所含的醣類可以轉化為身體所需熱量，好吸收較不會在體內囤積，達到健康飲食均衡。

4/米殼粉含優質蛋白

富含優質蛋白質，蛋白質效率、淨蛋白利用率及消化吸收率高，胺基酸含量均衡且豐富。

5/支持台灣在地農業、產品生產溯源安全

多食用米可以提高農民的經濟收益，亦可減少對進口小麥的依賴，提高國內食米量，對於促進農村經濟及維持稻田生態，都有很大的助益。且有安全的產品溯源食安把關。

6/米殼粉有獨特米風味

米穀粉佔烘焙點心材料總量的 10∼20%，成品外型、品質差異不大，但用米殼粉製作出的食品，會增加米的香氣與蓬鬆酥脆的口感，讓食用口感更有層次。

1. 米不含麩質，降低過敏原
2. 米穀粉不吸油，降低20-30%油使用
3. 米穀粉製作酥脆的表皮
4. 水稻富含優質蛋白質，蛋白質較麵粉高
5. 支持台灣在地農業，擁有完整產銷履歷

雞百分無麩質米穀粉，選用「蓬萊米粉」，100%選用台灣國產好米，採濕磨、氣流式粉碎技術製作，含水率10%以下。烘焙方面可替代麵粉，製作吐司、麵包、蛋糕等，實際試做後發現含水量較一般麵粉稍高，成品會更加濕潤，水份比例可依個人需求略作微調。

吸油率低，熱量相對較少，且擁有優質胺基酸、不含麩質、容易消化吸收、血糖上升速度較慢等多種優點，可部分或完全取代麵粉。
米榖粉是將糙米或白米研磨而成的原料，稻米不含小麥麩質(gluten），在製作烘焙產品時必然無法和麵粉呈現相同特性，其中，米榖粉磨粉技術及加工製作的技巧為成就好吃米製烘焙點心的關鍵。

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